KEUZEMENU

MENUKAART
Wilt u eventuele dieetwensen van te voren doorgeven?
HET ITALIAANSE MENU
ANTIPASTO
Bruschetta met pittig/frisse cannellinibonen creme
PRIMO
Rotolo
rolletje van zelfgemaakte lasagnavellen gevuld met ricotta en spinazie
geserveerd met een zomers frisse tomatensaus
SEGUNDO
ossenhaas met verse tijm gebakken in een zoutkorst
3 contorni (bijgerechten)
gepofde kerstomaatjes met baslsamicosiroop
gegrilde groene asperges
gemarineerde aubergine
DOLCE
Torta di Limone e Mascarpone
taart met harde Wenerbodem met een frisse vulling van citroen en mascarpone
OF
klassieke panna cotta met coulis van rood fruit
VOOR BIJ DE KOFFIE
Pinolati
amandelkoekjes met pijnboompitten
HET SPAANSE MENU
pittige gamba's met zelfgemaakte aïoli
frisse gazpacho met zelfgebakken broodjes
estofado de cordero
een zomerstoofje van lam met verse rozemarijn
salade van kikkererwten
zoetzure aubergines
tortilla de pimientos
Crema Catalana
amandelkoekjes voor bij de koffie
MET ALI BABA AAN TAFEL
Arabisch menu
hummus van kikkererwten (Egypte)
ESHKANEH
eshkaneh, uiensoep met gedroogde munt, Iran
MISHIMISHIA, Irak
een fris stoofgerecht van lam, kaneel, komijn, abrikoos en ingemaakte citroen en tomaat
pilav, rijst met bruine ui en pijnboompitten
Briami Turkse ratatouille
halvas fourno , semolinataart gedrenkt in citroensiroop, amandel en oranjebloesemwater, Griekenland
knapperige koekjes met amandel en kaneel
HET PIZZAMENU (voor groepen tot max. 30 pers.)
witlofschuitjes gevuld met ricotta en verse geitenkaas
Carabaccia, Toscaanse soep met ui, tuinbonen, doperwten en verse salie
pizza! Hoe groter de groep, hoe meer soorten. Denk aan: tomatensaus/pittige lamsgehaktballetjes, zelfgedroogde kerstomaat/fontinakaas/basilicum, witlof/geitenkaas, ui/ansjovis/olijf,
zoete paprika/gorgonzola, gemengde paddestoelen/mozzarella/parmezaan etc.
Taart met harde Wenerbodem en citroen/mascarponevulling
amandelkoekjes
HOLLANDS MENU
Leuk voor buitenlandse groepen
Romige soep van koolraap met nootmuskaat
Runderstoofje (scharrelvlees) met appelstroop, rode wijn en ontbijtkoek
rode kool met citroen en kruidnagel
witlof uit de oven
aardappelpuree
stoofpeer met rode wijnsaus en kaneel, geserveerd met vanille ijs
Utrechtse spritsen voor bij de koffie.
12-03-2010 09:16