KEUZEMENU

MENUKAART

Wilt u eventuele dieetwensen van te voren doorgeven? 

HET ITALIAANSE MENU

ANTIPASTO
Bruschetta met pittig/frisse cannellinibonen creme

PRIMO
Rotolo
rolletje van zelfgemaakte lasagnavellen gevuld met ricotta en spinazie
geserveerd met een zomers frisse tomatensaus

SEGUNDO
ossenhaas met verse tijm gebakken in een zoutkorst
 
3 contorni (bijgerechten)
gepofde kerstomaatjes met baslsamicosiroop
gegrilde groene asperges
gemarineerde aubergine

DOLCE
Torta di Limone e Mascarpone
taart met harde Wenerbodem met een frisse vulling van citroen en mascarpone 
OF
klassieke panna cotta met coulis van rood fruit

VOOR BIJ DE KOFFIE
Pinolati
amandelkoekjes met pijnboompitten
 

 HET SPAANSE MENU

pittige gamba's met zelfgemaakte aïoli

frisse gazpacho met zelfgebakken broodjes

estofado de cordero
een zomerstoofje van lam met verse rozemarijn
salade van kikkererwten
zoetzure aubergines
tortilla de pimientos

Crema Catalana

amandelkoekjes voor bij de koffie
 

MET ALI BABA AAN TAFEL
Arabisch menu

hummus van kikkererwten (Egypte)

ESHKANEH
eshkaneh, uiensoep met gedroogde munt, Iran

MISHIMISHIA, Irak
een fris stoofgerecht van lam, kaneel, komijn, abrikoos en ingemaakte citroen en tomaat
pilav, rijst met bruine ui en pijnboompitten
Briami Turkse ratatouille

halvas fourno , semolinataart gedrenkt in citroensiroop, amandel en oranjebloesemwater, Griekenland

knapperige koekjes met amandel en kaneel

 

HET PIZZAMENU (voor groepen tot max. 30 pers.)

witlofschuitjes gevuld met ricotta en verse geitenkaas

Carabaccia, Toscaanse soep met ui, tuinbonen, doperwten en verse salie

pizza! Hoe groter de groep, hoe meer soorten. Denk aan: tomatensaus/pittige lamsgehaktballetjes, zelfgedroogde kerstomaat/fontinakaas/basilicum, witlof/geitenkaas, ui/ansjovis/olijf,
zoete paprika/gorgonzola, gemengde paddestoelen/mozzarella/parmezaan etc.

Taart met harde Wenerbodem en citroen/mascarponevulling

amandelkoekjes

 

HOLLANDS MENU
Leuk voor buitenlandse groepen

Romige soep van koolraap met nootmuskaat

Runderstoofje (scharrelvlees) met appelstroop, rode wijn en ontbijtkoek
rode kool met citroen en kruidnagel
witlof uit de oven
aardappelpuree 

stoofpeer met rode wijnsaus en kaneel, geserveerd met vanille ijs

Utrechtse spritsen voor bij de koffie.

 

 

 

12-03-2010 09:16